Verkoop geitenvlees
Als geiten zo’n 9-16 kilo wegen gaan ze naar de slachterij. Wij werken daarvoor samen met gespecialiseerde partners. Van de slachterij krijgen we vervolgens karkassen terug. Bij Vitelco – onderdeel van PALI Group – worden de vleesproducten dan verwerkt en verkocht. We verpakken wat we direct vers kunnen verkopen in dozen. Eventueel kunnen we ook producten van geitenvlees invriezen in ons eigen vrieshuis.
Sterkere smaak
Geitenvlees is afkomstig van moederdieren. Door de grote hoeveelheden ruwvoer en granen is de structuur van geitenvlees anders dan dat van geitenlamsvlees. Het vlees heeft een sterkere, meer robuuste smaak. Deze ontwikkelde, specifieke smaak heeft een heel eigen karakter, net als bij wild het geval is.
Heeft u vragen?
Neem dan contact op met onze specialist: