Luxe et exclusivité
Dans le segment haut de gamme, la viande de veau (blanche) est appréciée en raison des ses qualités exceptionnelles en matière de saveur, de couleur et de tendresse. C'est une viande savoureuse, jeune et tendre, qui se digère facilement et dont la teneur en graisse est réduite. L’abattoir de veaux Vitelco a chaque jour besoin de ces veaux de boucherie à viande blanche afin de répondre à la demande de ses clients en viande de qualité supérieure. L'abattoir de veaux de Vitelco faisant partie du PALI Group, ces veaux proviennent en partie de propres élevages. La maîtrise de la filière est ici une évidence.
De la propre chaîneChaque veau placé dans un élevage de veaux de boucherie au sein du PALI Group est préalablement examiné par l'un de nos spécialistes de l'achat.Chaque veau placé dans un élevage de veaux de boucherie au sein du PALI Group est préalablement examiné par l'un de nos spécialistes de l'achat. Cette évaluation a lieu dans des centres de sélection fixes et porte sur la santé générale de l'animal, son âge, sa teneur en viande, son sexe et son poids. Les veaux spécialement sélectionnés sont placés en groupes chez l'éleveur, ce qui favorise leur comportement grégaire naturel. Un programme alimentaire minutieusement élaboré et des soins individuels contrôlés contribuent à créer les conditions optimales pour la croissance des veaux. |
Contrat ou prix garantiPour consulter les possibilités d’un contrat de prix garanti ou contrat de fourrage, prendre contact avec Ed Kustner (veaux de boucherie à viande blanche) ou Martijn Paridaans (rosé). |
Assistance durant le processus de croissanceL'éleveur met toute son expertise professionnelle au service de l'alimentation, du logement et des soins apportés aux animaux. Nous entretenons d'étroites relations avec les éleveurs que nous avons contractés.L'éleveur met toute son expertise professionnelle au service de l'alimentation, du logement et des soins apportés aux animaux. Nous entretenons d'étroites relations avec les éleveurs que nous avons contractés. Ils bénéficient d'un soutien intensif de nos experts dans toutes les phases de la croissance des animaux. Le bien-être des animaux est primordial dans tous ce que nous faisons. |
Info abattage par PALI DataPour les veaux abattus chez Vitelco, vous trouverez des informations complètes sur l’abattage en consultant PALI Data (www.palidata.net).Entre les maillons de la chaîne de production, l’information et la communication sont importantes. C’est en faisant usage de l’information disponible auprès des autres maillons de la chaîne que le coût des erreurs peut être limité et l’exploitation optimisée. Les fournisseurs de Vitelco (éleveurs et marchands de veaux) sont informés par PALI Data (www.palidata.net) de la classification et du poids mais aussi des résultats de l’examen des carcasses et organes effectué par la nVWA à l’abattoir. |
Nos spécialistes
Spécialistes Élevage de veaux