Aantrekkelijk geprijsd

In het laatste decennium is de productie van rosé kalfsvlees (in Vlaanderen: jongrundvlees) sterk in ontwikkeling gekomen. Kalverslachterij Vitelco, dat onderdeel is van PALI Group, heeft hieraan een grote bijdrage geleverd. Ten opzichte van het gangbare (blanke) kalfsvlees, onderscheidt het zich vooral in de productiewijze en het voederregime. De karakteristieke (donker)roze kleur van het vlees ontstaat doordat de dieren tijdens het groeiproces worden gevoerd met ruwvoer en krachtvoer, aangevuld met kalvermelk. Door de gunstige prijsstelling is rosé kalfsvlees vooral geschikt voor cateringbedrijven, grootkeukens en slagerijen. Het is bovendien gemakkelijk en op vele manieren te bereiden.

Contract of garantieprijs

Om de mogelijkheden voor een garantieprijs- of voergeldovereenkomst te bekijken kunt u contact opnemen met Ed Kustner (blanke vleeskalveren) of Martijn Paridaans (rosé).

Ondersteuning bij het groeiproces

De veehouder draagt uiterste zorg voor een goede en vakkundige voeding, huisvesting en verzorging van de dieren. Wij onderhouden nauwe contacten met de veehouders.

De veehouder draagt uiterste zorg voor een goede en vakkundige voeding, huisvesting en verzorging van de dieren. Wij onderhouden nauwe contacten met de door ons gecontracteerde veehouders. Zij worden in alle stadia van het groeiproces van de dieren intensief door onze deskundigen ondersteund. Bij alles wat we doen hebben we een kritisch oog voor het dierenwelzijn.

Slachtinfo via PALI Data

Voor kalveren die bij Vitelco zijn geslacht is uitgebreide slachtinformatie aanwezig via PALI Data (www.palidata.net).

Tussen de schakels in de productieketen is informatie en communicatie belangrijk. Door gebruik te maken van de informatie die bij andere schakels in de keten beschikbaar is, kunnen faalkosten beperkt worden en kan de bedrijfsvoering worden geoptimaliseerd. Leveranciers van Vitelco (kalverhouders en handelaren) worden op PALI Data (www.palidata.net) geïnformeerd over classificatie en gewicht, maar ook over de resultaten van het karkas- en orgaan-onderzoek, zoals dit op de slachterij is uitgevoerd door de nVWA.

VKI

Van ieder te slachten koppel, moeten specifieke gegevens aan het slachthuis worden verstrekt. Hier kunt u het formulier downloaden.

Bij ieder koppel dat wordt afgevoerd, moeten specifieke gegevens van het te slachten koppel aan het slachthuis worden verstrekt.

SKV
Voor vleeskalverhouders die zijn aangesloten bij SKV geeft de SKV een deel van de informatie geautomatiseerd door aan de SKV-aangesloten slachterij. Voor de resterende informatie kunnen de vleeskalverhouders gebruik maken van het VKI-formulier voor SKV-kalverhouders (klik hier om te downloaden).
De vleeskalverhouder kan voor het invullen van het formulier een beroep doen op assistentie van de SKV-controleur. Het formulier wordt dan samen met de controleur ingevuld, waarna de controleur het formulier uitprint. Als zich na het opmaken van het formulier nog wijzigingen voordoen, moet de vleeskalverhouder die op het formulier aantekenen. Meer informatie over dit formulier is verkrijgbaar bij de SKV.

Niet SKV
Slachtkalveren die niet onder SKV-garantie worden afgeleverd, moeten vergezeld gaan van het VKI-formulier voor niet-SKV-kalveren, klik hier om te downloaden.

Onze specialist

Laurens Beumer

Specialist nuchtere kalveren, starters, vleeskalveren

Onze specialist

Jan Paridaans

Specialist nuchtere kalveren, starters, vleeskalveren

Onze specialist

Frank Nelissen

Specialist nuchtere kalveren, starters, vleeskalveren

Onze specialist

Michel Neppelenbroek

Specialist nuchtere kalveren, starters, vleeskalveren